عسل کنار چیست و چه خواصی دارد؟

عسل کنار و خواص عسل طبیعی

عسل کنار را می‌توان یکی از خوش‌طعم و خوش‌عطرترین عسل‌ها دانست. عسل کنار، در حقیقت یک عسل طبیعی تک گیاه است که خواص مفید فراوانی دارد. اکنون این سؤال پیش می‌آید که عسل طبیعی تک گیاه چیست؟ زمانی که مقدار زیادی از پوشش طبیعی دشت یا مزرعه از یک گیاه تشکیل شده باشد و زنبورعسل بیشتر از شهد همان گل تغذیه کند، عسل حاصل را عسل تک گل، عسل تک گیاه یا عسل دارویی می‌نامند. عسل کنار در ابتدا رنگی روشن دارد که پس از خوابیدن کف آن به تدریج تیره می‌شود و پس از گذشت چند ماه به رنگ جگری یا عقیقی در خواهد آمد. در این مطلب قصد داریم تا در خصوص خواص عسل طبیعی کنار مطالبی را با هم مرور کنیم. با شازده همراه باشید.

گیاه کنار
کنار را می‌توان در میان درختان و درختچه‌های تیغ‌دار طبقه‌بندی کرد. گیاه کنار که به آن سدر هم گفته می‌شود که در حدود ۱۰ متر ارتفاع دارد. برگ‌های این درخت کوچک و قلبی شکل است. میوه این درخت کنار تخم‌مرغی شکل و اندازه زیتون است که می‌توان آن را خورد. این میوه سرشار از ویتامین‌های E و B و همچنین مواد مغذی فراوانی مانند کلسیم، فسفر و آهن است. این میوه ترش و شیرین ویتامین C بسیار بالایی دارد به گونه‌ای که یک میوه کنار بیشتر از یک پرتقال ویتامین C دارد. این درخت در مناطق گرمسیری و جنوبی ایران مانند فارس، سیستان و بلوچستان، بوشهر، خوزستان و کرمان می‌روید و بر خلاف گیاهان دیگر در اوایل پاییز و زمانی که هوا به تدریج سرد می‌شود گل می‌دهد. زنبورداران می‌توانند به مدت ۴۵ روز از گل این گیاه برای تهیه این عسل استفاده کنند. از آنجایی که در زمان گل دادن این گیاه، پوشش گیاهی منطقه ضعیف است و گل‌ها و گیاهان آماده ورود به پاییز می‌شوند، عسل‌های کنار از خلوص بسیار بالایی برخوردار هستند و شاید یکی از خالص‌ترین عسل‌های تک گیاه، عسل طبیعی کنار باشد.

از دیگر نام‌های گیاه کنار می‌تواند به سدر، سدره، منبل داوود، گرجی، نیم، ضال، ببر و شجره النبق اشاره کرد. به برگ‌هایی ساییده شده این گیاه سدر می‌گویند. از زمان‌های قدیم از این برگ ساییده شده به عنوان ماده شوینده برا شستن موی سر استفاده می‌شده است.

خواص عسل کنار
عسل طبیعی کنار طبعی خنک و سرد با رطوبت کم دارد که در طب سنتی به افراد گرم مزاج خوردن این عسل توصیه شده است. همچنین خوردن این عسل را برای تقویت قوای جنسی مفید می‌دانند. خواص عسل کنار به قدری زیاد است که از قدیم رسم بوده آن را به عنوان هدیه و پیشکش به شاهان تقدیم می‌کرده‌اند.

عسل کنار را می‌توان در چای و یا سایر دم‌نوش‌ها به راحتی استفاده کرد. ترکیب آن با آب گرم و افزودن مقداری لیموترش تازه می‌تواند معجونی جادویی برای افزایش میزان سلامتی افراد بسازد. افرادی که طبع سردی دارند برای استفاده بهتر از این عسل می‌توانند از دم‌نوش عسل، لیموترش و زنجبیل استفاده کنند تا در کنار دریافت خواص بسیار زیاد این دم‌نوش، با مشکلاتی که به دلیل طبع سرد ایجاد می‌شود، مواجه نشوند.

عسل کنار و خواص عسل طبیعی

درمان بیماری‌های پوستی
در خصوص تأثیر عسل طبیعی بر روی پوشت مطالب بسیاری منتشر شده است. عسل کنار به دلیل جذب سریع آن توسط پوست به راحتی می‌تواند به بافت‌های پوششی پوست غذا رسانی کند و نقش مهم و مؤثری در تقویت پوست داشته باشد. همچنین گفته می‌شود که این عسل می‌تواند چین و چروک‌های پوست را کاهش دهد. افرادی که از خارش زیاد پوست خود رنگ می‌برند و یا به اگزما مبتلا هستند می‌توانند از اثرات سودمند عسل کنار با مالیدن آن بر روی قسمت‌های درگیر استفاده کنند. این عسل در بهبود زخم‌ها جدید و جای زخم‌های قدیمی نیز می‌تواند مؤثر باشد. بسیاری افراد از این عسل برای تهیه ماسک‌های پوستی خانگی استفاده می‌کنند تا پوستی شاداب، صاف و زیبا داشته باشند.

تقویت قوای جنسی
از دیگر خواص این عسل تقویت قوای جنسی است. این عسل به قدری در تقویت قوای جنسی تأثیر دارد که در برخی مناطق جنوبی و کشورهای عربی به آن عسل جنسی نیز گفته می‌شود. این عسل طبع سردی دارد و با خارج کردن گرما و انرژی بیش از حد از بدن قوای جسمی و جنسی را تقویت می‌کند.

آنتی‌بیوتیک
این روزها بسیاری از افراد توسط ارگانیسم‌های کوچکی مانند باکتری‌ها، قارچ‌ها، میکروب‌ها و ویروس‌ها بیمار می‌شوند. تحقیقاتی که دانشمندان در خصوص خواص عسل کرده‌اند ثابت کرده است که عسل کنار می‌تواند در مبارزه با برخی بیماری‌ها مانند ملتهب شدن سینوس‌ها، نقش آنتی‌بیوتیک را بازی کند. کافی است کمی عسل طبیعی کنار را در محلول شستشوی بینی بریزید تا تأثیر آن بر روی سینوزیت و سینوس‌های خود را ببینید. همچنین باید توجه داشته باشید که عسل کنار بالاترین ضریب باکتری کشی در میان عسل‌های متفاوت را به خود اختصاص داده است.

کاهش کلسترول
مصرف میزان مناسبی از عسل طبیعی کنار می‌تواند نقش مؤثری در کاهش کلسترول و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی داشته باشد. نتایج تحقیقات دانشمندان نشان می‌دهد که یکی از خواص عسل طبیعی کاهش کلسترول‌های بد و افزایش کلسترول‌های خوب در بدن است. دلیل این امر را وجود میزان مناسبی آنتی‌اکسیدان در عسل می‌دانند. کاهش کلسترول بد و افزایش میزان کلسترول خوب در خون از بسته شدن دیواره رگ‌ها جلوگیری می‌کند و با این کار می‌تواند خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهید.

بهبود سرماخوردگی
عسل کنار به تنهایی نقشی در بهبود سرماخوردگی ندارد اما با توجه به خاصیت اشتها آور عسل طبیعی کنار و همچنین وجود میزان زیادی ویتامین C در آن، می‌تواند روند بهبود سرماخوردگی را تسریع کند. خوردن غذای بیشتر در زمان بیماری یعنی رسیدن مواد مغذی و ویتامین‌های بیشتر به بدن و این امر در کنار دریافت ویتامین C موجود در این نوع عسل می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند باعث بهتر شدن فرد شود. دم‌نوش‌هایی مانند عسل، لیمو زنجبیل که در آن‌ها از عسل کنار استفاده می‌شود یکی از بهترین راه‌های تأمین مایعات بدن است.

عسل کنار و خواص عسل طبیعی

ضدالتهاب
یکی دیگر از خواص عسل طبیعی کنار، خاصیت ضدالتهابی آن است. بسیاری از پزشکان طب سنتی از عسل کنار برای کاهش تب شدید، کمک به بدن برای محافظت از آسیب‌ها و کاهش درد استفاده می‌کنند. نتایج تحقیقات نشان دهنده این است که این عسل حاوی ترکیبات ضدالتهاب، مسکن و تب بر است. همچنین استفاده از این عسل می‌تواند باعث شود تا عضلات نرم شوند. این خاصیت در هنگام مواجه شدن با مسائلی مانند گرفتگی عضلات می‌تواند باعث شود تا گرفتگی زودتر رفع شود.

بهبود سیستم گوارش
یکی دیگر از خواص عسل طبیعی کنار، تأثیر آن در بهبود و رفع ناراحتی‌های سیستم گوارش است. استفاده از این نوع عسل می‌تواند تأثیر بسیار مناسبی در افزایش مقاومت و توانایی دستگاه گوارش داشته باشد.

موارد دیگر
از دیگر خواص این عسل می‌توان کمک به درمان مشکلات کبدی، عفونت‌های تنفسی و بیماری‌های ناشی از سو تغذیه اشاره کرد. همچنین استفاده از این عسل می‌تواند باعث تقویت موی سر، تسهیل عادت ماهیانه، بهبود سریع پس از زایمان، تقویت هوش و بهبود سطح سلامت عمومی بدن شود.

کف کردن عسل کنار
عسل کنار کف می‌کند و در خصوص این کف اختلاف نظر‌های بسیاری وجود دارد. در برخی مناطق عسل را به صورت کف کرده مصرف می‌کنند و در برخی مناطق دیگر اعتقاد بر این است که عسلی که کف می‌کند مرغوب نیست. علت وجود این کف به خواص خود گیاه کنار باز می‌گردد و ارتباطی با کیفیت عسل ندارد. ساپونین موجود در عسل کنار عامل ایجاد این کف است. ساپونین همان چیزی است که در سفیده تخم مرغ نیز وجود دارد و دلیل کف کردن آن نیز می‌شود. باید بدانید که ساپونین ارزش غذایی و دارویی بالایی دارد. پس وجود این کف نه تنها نشان دهنده عدم کیفیت عسل نیست، بلکه دلیلی برای اثبات طبیعی بودن آن است.

روش نگهداری عسل کنار
بهترین شرایط نگهداری عسل طبیعی کنار در دمای ۱۸ تا ۲۵ درجه و به دور از نور خورشید است. اگر بتوان عسل را در این شرایط نگهداری کرد، می‌توان از عدم تغییر کیفیت آن برای دو سال مطمئن بود.

عسل خام ممکن است پس از گذشت مدتی شکرک بزند. هر چند که استفاده از این روش را توصیه نمی‌کنیم اما می‌توانید برای از بین بردن شکرک‌های عسل، ظرف آن را در آب گرم قرار دهید و دمای آن را حداکثر تا ۶۰ درجه بالا ببرید. با استفاده از این روش می‌توان شکرک‌های عسل را رفع کرد. نکته‌ای که باید در هنگام استفاده از این روش بسیار به آن توجه کنید این است که نباید عسل را بیش از ۶۰ درجه گرم کرد. این کار باعث می‌شود تا خواص عسل کاهش یابد و آنزیم‌های آن از بین برود.

در صورتی که مطالعه این مطلب برایتان سودمند بود پیشنهاد می‌کنیم مطلب عسل آویشن و خواص آن را مطالعه کنید.